味甘，大温，无毒。主补中，益血，疗沈（音审）唇。五月五日取头骨烧之，止痢。
陶隐居云：鳝是荇芩根化作之。又云：是人发所化，今其腹中自有子，不必尽是变化也。
性热，作 食之亦补。而时行病起，食之多复，又喜令人霍乱。凡此水族鱼虾之类甚多，其有名者，已注在前条，虽皆可食，而甚损人，故不入药用。又有食之反能致病者，今条注如后说，凡鱼头有白色如连珠至脊上者、腹中无胆者、头中无鳃者，并杀人。鱼汁不可合鸬 肉食之。鲫鱼不可合猴、雉肉食之。鳅（音秋）鳝不可合白犬血食之。鲤鱼子不可合猪肝食之。
鲫鱼亦尔。青鱼 不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。虾无须及腹下通黑及煮之反白，皆不可食。生虾脍不可合鸡肉食之，亦损人。又有 （音脯） （音秕）亦益人，尾有毒，疗齿痛。
又有（乌郎切） （乙八切）鱼，至能醒酒。 （音候） 鱼有毒，不可食。唐本注云：《别录》云，干鳝头，主消渴，食不消，去冷气，除痞疹。其穿鱼绳，主竹木屑入目不出；穿鲍鱼绳，亦主眯目、去刺，煮汁洗之大良也。今按：陈藏器本草云：鳝鱼主湿痹气，补虚损，妇人产鱼而细长，亦似蛇而无鳞，有青黄二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。孟诜云：鳝鱼，补五脏，逐十二风邪。患恶气人，常作 ，空腹饱食，便以衣盖卧少顷，当汗出如白胶，汗从腰脚中出，候汗尽，暖五木汤浴，须慎风一日，更三、五日一服。并治湿风。
陈藏器云：血主癣及 ，断取血涂之。夏月于浅水中作窟，如蛇冬蛰夏出，宜 食之。
证俗音鳝鱼，音善字，或作鳝，诸书皆以 为鳝。《本经》以 为鳝，仍足鱼字，殊为误也。《风土记》云：鳝鱼夏出冬螫，亦以气养和实时节也。《颜氏家训》云：《后汉书》鹳雀衔三鳝鱼，音善，多假借作 。《魏武四时食制》鳝， 鱼，大如五斗，躯长一丈，即 鱼也。若如此长大，鹳雀不能胜一，况三头乎！是鳝鱼明矣。今宜作鳝字，作 当重煮之，不可以桑薪煮之，亦蛇类也。圣惠方：治妇人乳结硬疼。用鳝鱼皮烧灰末，空心暖酒调二钱匕。
衍义曰：鳝鱼，腹下黄，世谓之黄鳝。此尤动风气，多食令人霍乱，屡见之。向在京师，邻舍一郎官，因食黄鳝，遂致霍乱吐利，几至委顿。又有白鳝，稍粗大，色白，二者皆亡鳞。
大者长尺余，其形类蛇，但不能陆行，然皆动风。江陵府西有湖曰西湖，每岁夏秋沮河水涨，即湖水满溢，冬即复涸。土人于干土下撅得之，每及二、三尺，则有往来鳝行之路，中有泥水，水涸又下，水至复出。