&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;原料：猪肾500克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成花状。黄花菜用水泡发，撕成小条。葱、姜、蒜切末。油烧热后，先煸炒葱末、姜末，再爆炒猪腰至变色，加入黄花菜、盐，煸炒片刻，勾芡，至汤汁明透，撒上蒜末即可。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;功效：养血平肝，补肾通乳。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;评介：黄花菜又名健脑菜，是集美食、营养、保健于一体的绿色产品。它味鲜质嫩，营养丰富，具有健脑、益智、抗衰老、降低胆固醇、止血止痛、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等作用，可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退。这道药膳，将黄花菜与补肾的猪腰同炒，补肾功效增强，适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者朋友，不宜食用。