为胡麻科植物脂麻 Sesamum indicum DC. 的黑色种子。亦名胡麻、巨胜（《本经》），乌麻、乌麻子（《备急千金要方》），油麻（《食疗本草》），黑芝麻（《三元延寿书》）。味甘，性平。入肝、肾经。功能：补肝肾、润五脏。主治：肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇人乳少。内服：煎汤，9～15g；或入丸、散。外用：煎水洗浴或捣敷。
【现代研究】
主要成分：种子含脂肪油可达 60％。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、维生素E等。
此外尚含叶酸18.45mg％、烟酸0.48mg％、蔗糖0.64％、卵磷脂0.65％、戊聚糖、蛋白质和多量的钙等。
药理作用：
1. 对血糖的作用 大鼠口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。
2. 抗炎作用 有报告指出，用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。
3. 其他作用 给大鼠喂饲黑芝麻油（0.2ml/ 100g 体重）10天，可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制，特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。
黑脂麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。并有防治动脉硬化作用。
给正常或去势大鼠注射黑芝麻油，有增加细胞容积的倾向。
黑芝麻种子有致泻作用。其油中所含芝麻素对除虫菊酯的灭蝇有协同作用。
【临床运用】
临床报道：
1. 治疗呃逆a. 黑芝麻30～45g，分2次煎服，1日服完。进药数小时后呃逆减半，服两煎后呃逆停止。治疗2例，均愈。对气虚腑实之证尤为适宜。〔实用中西医结合杂志 1991，4（11）：650〕
b. 黑芝麻炒熟、杵碎，拌入白砂糖。1次数匙，口服，连服3日，呃逆停止。1例经中西医治疗均无效达1月之久的顽固性呃逆，服用黑芝麻而愈。〔上海中医药杂志 1982，（9）：34〕
2. 治疗血小板减少性紫癜 黑芝麻（捣碎）30g，鸡蛋（去壳）2只，加白糖适量或食盐少许，同煮烂分2次服，日1剂，连服10天。治疗血小板减少性紫癜5例，效果满意。〔广西中医药 1978；（4）：39〕
3. 治疗消化性溃疡 核桃仁30g，芝麻25g，延胡索15g，豆浆200ml，鸡蛋清2个。前三味焙干研末，放入煮好的豆浆中，搅匀，然后放入鸡蛋清，饭前15分钟喝下，然后做仰、俯卧位动作，使药液与胃黏膜充分接触。每日3次，30天为1疗程。治疗46例，治愈37例，好转8例，无效1例。〔浙江中医杂志1990；25（12）：541〕
4. 治疗慢性结肠炎 蜜炙黄芪、桑椹子各 20g，黑芝麻（打）、炒白术各10g，当归、肉苁蓉、火麻仁（打）、玄参、麦冬、刺猬皮各15g 。加水煎至100ml，于每日早饭后先清洁灌肠，再用本药保留灌肠，每日1次。二煎可口服。15天为1疗程，灌肠配合口服，治疗便秘型慢性结肠炎64例，用药 1～2个疗程后，痊愈46例，好转15例。〔广西中医药 1991；14（1）：8〕
5. 治疗蛋白尿 黑芝麻、胡桃仁各500g，共研细末，每次20g，以温开水送服，并嚼服大枣7枚，每日3次，药尽为1疗程。治疗慢性肾炎、肾病综合征之蛋白尿多例，一般1疗程后蛋白尿消失。〔河北中医 1985；（6）：21〕
6. 治疗脱发 黑芝麻、当归各20g，首乌25g，生地、熟地、侧柏叶各15g。水煎，分2次服，日1剂。3个月为1疗程，如未愈再继续服用。治疗各种脱发192例，结果痊愈16例，显效43例，好转122例，无效11例，总有效率为94.27%。〔辽宁中医杂志 1984，（2）：26〕
7. 治疗婴幼儿哮喘性支气管炎 黑芝麻3g，生芡实10g，清半夏4g，柏子仁2g，生杭芍2g，陈皮2g，茯苓片2g，水煎服，治疗100例，痊愈36例，显效10例，好转44例，无效10例。〔吉林中医药 1986；（6 ）：13〕
方剂选用：
1.治疗一切风湿，腰脚疼重，并游风行止不定：胡麻一斤，白术八两，葳灵仙（酒炒）四两。共研为末，每早服五钱，白汤调下。（《方脉正宗》）
2. 治疗肝肾不足，时发目疾，皮肤燥涩，大便闭坚：桑叶（经霜者，去梗筋，晒枯）、黑芝麻（炒）等分。为末，以糯米饮捣丸（或炼蜜为丸）。日服四、五钱，勿间断，自效。（《医级》桑麻丸）
3. 治疗小儿瘰疬：脂麻、连翘等分。为末，频频食之。（《简便单方》）
4. 治疗牙齿痛肿：胡麻五升。水一斗，煮取五升，含漱吐之。茎叶皆可用之。（《肘后备急方》）
配伍效用：
黑脂麻配伍桑叶 黑脂麻甘平走肝肾，养肝血、滋肾阴，乌发明目，有滋水涵木之功，兼能润肠通便；桑叶甘苦性寒入肝，有清肝、平肝、明目之效。二者伍用，有滋补肝肾、养血明目、乌须黑发、清肝平肝之功效，用于治疗肝肾不足、阴虚血燥之头晕目眩、视物昏花、目赤、须发早白、脱发、腰膝酸软、皮肤干燥、大便干结等症。
【注意事项】
宜忌：脾弱便溏者勿服。
毒副作用：黑芝麻有致泻作用，榨油后的饼对家畜有毒，可引起绞痛、震颤、呼吸困难、胀气、咳嗽及抑制。小牛喂食过多的黑芝麻则发生湿疹、脱毛及瘙痒。
【医家论药】
“胡麻，气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。金刃伤血，则淤而作痛，甘平益血润燥，故疗金疮止痛也。”（《本草经疏》）
“胡麻，本属润品，故书载能填精益髓。又属味甘，故书载能补血，暖脾，耐饥。凡因血枯而见二便艰涩，须发不乌，风湿内乘发为疮疥，并小儿痘疹变黑归肾，见有燥象者，宜以甘缓滑利之味以投。”（《本草求真》）