为木兰科植物八角茴香 Illicium verum Hook. f. 的果实。亦名大茴香（《卫生杂兴》）。味辛、甘，性温。入脾、肾经。功能：温阳、散寒、理气。主治：中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。内服：煎汤，3～6g；或入丸、散。
【现代研究】
主要成分：果实含茴香油（Anise oil）约5%、脂肪油约22％以及蛋白质、树脂等。
茴香油的主要成分为茴香醚(Anethole)，含量为80%～90%。此外,尚有少量甲基胡椒酚(Methylchavicol)、茴香醛(Anisaldehyde)、茴香酸（Anisicacid）、茴香酮（Anisyl acetone）、蒎烯（Pinene）、水芹烯（Phellandrene）、柠檬烯（Limonene）、1,8-桉叶素（1,8-Cineole）、黄樟醚（Safrole）等。
药理作用：
1. 抗菌作用 体外实验表明：醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用，其作用与青霉素钾盐20单位/ml 相似；对革兰阴性细菌如枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等亦有抑菌作用，其作用与硫酸链霉素50单位/ml 相似；对真菌的抑菌作用大于1％的苯甲酸及水杨酸。
2. 抗组胺作用 乙醇提取物（1:50）对离体豚鼠气管有抗组胺作用，其作用快、强而且持久。
【临床运用】
方剂选用：
1. 治疗小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，**少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）
2. 治疗腰痛如刺：八角茴香（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。（《简便单方》）
【注意事项】
宜忌：阴虚火旺者慎服。
【医家论药】
“大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱、疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。
盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。”（《本草求真》）
附注：同属植物莽草 Illicium lanceolatum A. C. Smith 的果实，形状与八角茴香相似，极易混淆。莽草果实有毒，不可误用。其主要区别点为：莽草果实较小，蓇葖一般长约 7～10mm，其尖端呈向上弯曲之鸟喙状。果柄多垂直，常脱落。带树胶样气味，味苦。