为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson 的干燥砂囊内膜。亦名鸡肫皮（《滇南本草》）等。味甘，性平。入脾、胃经。功能：消积滞、健脾胃。主治：食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、喉痹乳蛾、牙疳口疮。内服：煎汤，3～9g；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
【现代研究】
主要成分：含胃激素（Ventriculin）、角蛋白、维生素B和C，并含有17种氨基酸、微量的胃蛋白酶和淀粉酶，尚含有氯化铵等。
药理作用：人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均有增高，其中消化力的增加出现较迟缓，维持较久。服药后胃运动机能明显增强，表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强。由于胃运动的增强，因此，胃排空率亦大大加快。有人认为，服本品后，其对胃液分泌量及胃运动的影响，可能是药物被消化吸收后进入血液内的某种体液因素引起的。亦有人认为是胃激素促进了胃分泌机能。
【临床运用】
临床报道：
1. 治疗溃疡病 大黄3g，炮附子、鸡内金各10g，丹参30g，白芍18g，炙甘草6g。谷维素片200mg，痢特灵片2g。将中药焙干后与西药共研极细粉，炼蜜为10丸，每次1丸，每日2次。米汤或温开水送服。恶心者用生姜汤送服。15日为1个疗程。治疗十二指肠球部溃疡30例，结果痊愈 21例，显效7例，无效2例。
〔湖北中医杂志 1990；3（12）：12〕
2. 治疗扁平疣 鸡内金100g，白米醋300ml，浸泡30个小时后，蘸取药液，涂擦患处，日3次。治疗126例，结果：痊愈80例，好转20例，无效26例。愈后均观察10天，未见复发。〔中国中药杂志 1991；16（10）：627〕
3. 治疗小儿厌食症 鸡内金10g，淡全蝎8g。共研极细末，装瓶备用。2岁以下每次0.3g，日服2次；3岁以上每次0.6g，日服2次。连服4天为1个疗程，每个疗程间隔3天，服药期间禁食生冷油腻食物。治疗50例，结果1个疗程治愈者43例，2个疗程治愈者6例，1例经3个疗程治疗无效。〔河北中医 1990；12（6）：20〕
4. 治疗小儿腹泻 炒车前子、炒鸡内金各 30g，共研细末，装瓶备用。用时取药粉适量加蛋清调和如膏状贴于脐中，再用纱布和胶布固定。每日换药1次，5次为1个疗程。治疗52例，结果痊愈 37例，好转13例，无效2例。〔黑龙江中医药 1991；（1）：5〕
方剂选用：
1. 治疗食积腹痛：鸡内金研末，乳服。（《本草求原》）
2. 治疗脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。（《医学衷中参西录》益脾饼）
3. 治疗噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。（《本草纲目》）
4. 治疗小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤下。（《医林集要》）
5. 治疗小儿疳病：鸡肫皮廿个（勿落水，瓦焙干，研末），车前子四两（炒，研末）。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。
（《寿世新编》）
6. 治疗一切口疮：鸡内金烧灰，敷之。（《活幼新书》）
配伍效用：
鸡内金配伍金钱草 鸡内金化坚消食而运脾；金钱草利水通淋而排石。二者伍用，有消石排石、运脾利水之功效，用于治疗湿热内蕴之结石。
【医家论药】
“肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。”（《本草经疏》）
“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化淤积可知。……（脾胃）居中焦以升降气化，若有淤积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等分并用,为消化淤积要药，分为健补脾胃之妙品，脾胃健壮，益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖,女子癥瘕,久久服之,皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多淤滞，加鸡内金于滋补药中，以化其经络之淤滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。”（《医学衷中参西录