为豆科植物绿豆 Phaseolus radiatus L. 的种子。亦名青小豆（《太平圣惠方》）。味甘，性凉。入心、胃经。功能：清热解毒、消暑、利水。主治：暑热烦渴、水肿、泻利、丹毒、痈肿、解热药毒。内服：煎汤，15～30g；研末或生研绞汁。外用：研末调敷。
【现代研究】
主要成分：含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂酰胆碱(Phosphatidyl choline)、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethano- lamine)、磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol)、磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol)、磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine)、磷脂酸(Phosphatidic acid)。
【临床运用】
临床报道：
1. 治疗高血压 硫磺、绿豆等量（用纱布包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥，加酒制大黄20％制片，每次4片，日服1次，饭后服，10 天为1疗程，疗程间隔5天。治疗107例，治愈率 68.22％，有效率为93.46％。〔新医学 1973；（8）：395〕
2. 治疗腮腺炎 用生绿豆60g 置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。治疗34例（病程3～4天），全部治愈。若在发病早期使用更好。〔江西医学杂志 1966；6（6）：28〕
3. 治疗疖疮 鲤鱼1条(重约60～90g)，绿豆100g，煮熟喝汤吃肉豆，连服3～5天，治疗顽固性疖疮20例，痊愈18例，无效2例。〔广西中医药 1984；（3）：41〕
4. 治疗漆疮 绿豆60g，薏苡仁30g，洗净加水适量，煨烂；加白糖适量，连汤1次顿服，每日1剂。另用生绿豆60g，用开水浸泡12小时，取出后捣烂成糊状，外敷患处，日数次。治疗12例，均在4天内皮疹消退，临床治愈。〔新医学杂志 1975；（12）：41〕
5. 治疗复发性口疮 鸡蛋1个，绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入砂锅内，冷水浸泡10～20分钟再煮沸，取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用，每日早晚各1次。治疗70例，一般3天即愈。〔新中医 1989；（7）：17〕
6. 治疗中暑 绿豆500g，甘草30g，加水 5000ml，煮至绿豆开花，冷后代茶饮，可用于防暑除湿。〔中药通报 1985；（5）：59〕
7. 治疗中毒a. 生绿豆浆，每次服半碗，治疗1059农药中毒者2例，均服3次而愈。〔浙江中医杂志 1965；（7）：209〕
b. 以绿豆120g为主的绿豆甘草解毒汤，日夜各服1剂（必要时可6小时服1剂），或下胃管。如能进食时可尽量多饮绿豆汤。治疗苯妥英钠中毒、敌敌畏中毒、利眠宁中毒等各1例，均痊愈。〔陕西新医学 1978；（2）：39〕
方剂选用：
1. 治疗消渴，小便如常：绿豆二升，净淘，用水一斗，煮烂研细，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏。（《圣济总录》绿豆汁）
2. 治疗小便不通，淋沥：青小豆半升，冬麻子三合（捣碎，以水二升淘，绞取汁），陈橘皮一合（末）。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。（《太平圣惠方》）
3. 治疗赤痢经年不愈：绿豆角蒸熟，随意食之。（《普济方》）
4. 治疗痈疽：赤小豆、绿豆、黑豆、川姜黄。上为细末，未发起，姜汁和井华水调敷；已发起，蜜水调敷。（《普济方》）
5. 治疗金石丹火药毒，并酒毒、烟毒、煤毒为病：绿豆一升，生捣末，豆腐浆二碗，调服。一时无豆腐浆，用糯米泔顿温亦可。（《本草汇言》）
6. 治疗小儿遍身火丹并赤游肿：绿豆、大黄。为末，薄荷蜜水调涂。（《普济方》）
【注意事项】
宜忌：“脾胃虚寒滑泻者忌之。”（《本草经疏》）
【医家论药】
“绿豆，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。”“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”（《本草纲目》）
“绿豆，甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹，以胃主肌肉，热极生风故也，解阳明之热，则风疹自除。胀满者，湿热侵于脾胃也，热气奔豚者，湿热客于肾经也，除湿则肿消，解热则气下，益脾胃而肾邪亦自平也。”（《本草经疏》）
“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第书所言，能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症无不用此奏效。”（《本草求真》）