《食性本草》为菊科植物石胡荽Centipeda minima（L.）A. Br. et Aschers. 的带花全草。亦名野园荽（《濒湖集简方》）、石胡荽（《四声本草》）等。主产浙江、湖北、江苏、广东等地。广西、河南、江西、福建、安徽等地亦产。花开放时采收，去净土杂，晒干。味辛，性温。入肺经。功能：祛风、散寒、胜湿、去翳、通鼻塞。主治：感冒、寒哮、喉痹、百日咳、痧气腹痛、阿米巴痢、疟疾、疳泻、鼻渊、鼻息肉、目翳涩痒、臁疮、疥癣、跌打损伤。内服：5～15g；或捣汁。外用：捣烂塞鼻、研末搐鼻或捣敷。
【现代研究】
主要成分：全草中含多种三萜成分、蒲公英赛醇(Taraxerol)、蒲公英甾醇(Taraxasterol)、山金车烯二醇(Arnidiol)及另一种未知的三萜二醇(C30H50O2,熔点204～206℃)。尚含有豆甾醇、谷甾醇、黄酮类、挥发油、有机酸、树脂、鞣质、香豆素等。
药理作用：挥发油和乙醇提取液部分有某些止咳、祛痰、平喘作用，沉淀部分止咳效果不明显，无祛痰作用。体外实验，煎剂对结核杆菌有抑制作用。
全草提取物对β-羟基-β-甲基戊二酸（HMG）辅酶A、钙通道阻滞剂和胆囊收缩素有明显抑制作用。
【临床运用】
临床报道：
1. 治疗百日咳 鹅不食全草 1500g，蒸馏取芳香液500ml，滤去游离的油点，混入糖浆500ml 备用。每次用量：1～2岁 5ml，2～5 岁10ml，5岁以上15ml（年龄大的，可酌增药量），每日3～4次，开水冲服。治疗20例，效果满意。〔广东中医 1960；（1）：24〕
2. 治疗面神经麻痹 鹅不食草12g（干品）研细末，与凡士林调和为膏，均匀摊于纱布上，贴患侧。2日换药1次。治疗面神经麻痹40例，用药2～3次治愈39例，另1例亦。〔中草药通讯 1974；（2）：65〕
3. 治疗软组织损伤 每次用新鲜鹅不食草全草200g，用水洗净晾干后用铁锅或瓦锅放置于煤炉上烧热，然后放入容器内，并来回翻转几次，加入60度米酒100ml 左右，待热后把药倒入事先准备好的双层纱布包好，趁热放患处来回擦按3～5分钟，而后把药敷于患处，每日1次。治疗50例，痊愈30例，显效13例，好转4例，无效2例。〔新中医 1990；（5）：55〕
4. 治疗皮炎 鲜鹅不食草捣烂，合唾液涂患处（若加食盐效果更好），每日2～5次。治疗由于钩虫尾蚴钻入皮肤所引起的皮炎数百例，疗效满意。
〔中草药通讯 1977；（10）：29〕
5. 治疗鸡眼 用小刀把患处割平，再将新鲜连枝叶全草捣烂（已结子的效果更好）涂患部，包扎 3～5天。治疗6例，均获痊愈。〔浙江中医杂志1957 ；（8）：24〕
6. 治疗鼻炎 鹅不食草研细末，由病人自行吸入少许，每日2～3次；或用消毒棉花以生理盐水（或开水）浸湿扭干，放药粉少许，包成细卷塞鼻，每日 1 次，每次20～30分钟。治疗急性鼻炎12例，慢性单纯性鼻炎23例，肥厚性鼻炎16例，变态反应性鼻炎11例，用药2～9天。治疗62例，除2例不明外，33例症状消失，25例头痛鼻塞减轻，2例效果不大（1例为肥厚性鼻炎，1例为变态反应性鼻炎合并副鼻窦炎）。除在初用时有喷嚏、流泪外，无其他不良反应。〔浙江中医杂志 1960；（2）：87〕
方剂选用：
1. 治疗目病肿胀红赤，昏暗羞明，隐涩疼痛，风痒，鼻塞，头痛，脑酸，外翳攀睛，眵泪稠黏：鹅不食草二钱，青黛一钱，川芎一钱。为细末，先噙水满口，每用米许入鼻内，以泪出为度。不拘时候。（《原机启微》鼻碧云散）
2. 治疗脾寒疟疾：石胡荽一把，杵汁半碗，入酒半碗，和服。（《濒湖集简方》）
3. 治疗肿毒：野园荽一把，穿山甲（烧存性）七分，当归尾三钱。捣烂入酒一碗，绞汁服，以渣敷之。（《濒湖集简方》）
【医家论药】
“鹅不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落肉；内达肺经而治 、痰疟，散疮肿；其除翳之功，尤显神妙。”（《本草纲目》）
“通郁，去寒，截疟，止痢。以干末搐鼻，可发嚏去寒郁。”（《医林纂要》）
“石胡荽，利九窍，通鼻气之药也。其味辛烈，其气辛熏，其性升散，能通肺经，上达头脑，故主痰喘，气闭不通，鼻塞鼻痔，胀闷不利，去目中翳障，并头中寒邪、头风脑痛诸疾，皆取辛温升散之功也。”（《本草汇言》）