薤白为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。我国各地均产，主产于江苏、浙江等地。原植物生于山坡或草地。喜较温暖湿润气候，以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土最宜生长。味辛、苦，性温。归肺、胃、大肠经。功效通阳散结、行气导滞。临床用名薤白。
【本草汇言】
《神农本草经》：气味辛苦温滑无毒，主治金疮溃败。
《名医别录》：味苦，无毒。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。
《本草拾遗》：调中，主只痢不差，腹内常恶者，但多煮食之。赤痢取薤致黄柏煮服之差。
《日华子本草》：轻身，耐寒，调中，补不足。食之能止久痢，冷泻，肥健人。
《开宝本草》：味辛、苦，温，无毒。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。
《本草图经》：补虚解者。
《本草衍义》：《千金》治肺气喘急，用薤白。亦取其滑泄也。与蜜同捣，涂汤火伤，效甚速。
《汤液本草》：气温，味苦、辛，无毒。
入手阳明经。
《本草》云：主金疮疮败，轻身不饥，耐老。除寒热，去水气，温中散结，利病人。诸疮中风寒水肿，以此涂之。下重者气榜，四逆散加此，以泄气滞。
《心》云：治泄痢下重，下焦气滞，泄滞气。
《本草纲目》：温补，助阳道。
薤散结，蒜消征。
治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。
《本草蒙筌》：味辛、苦，气温。无毒。《千金》书名治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女妇带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立瘥。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食。启疠驱邪。牛肉同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。
《本草备要》：一名藠子，音叫。滑，利窍助阳。
辛苦温滑。调中助阳，散血生肌，泄下焦大肠气滞。治泄痢下重，王好古曰：下重者气榜，四逆散加此以泄滞。按：后重亦有气虚、血虚、火热、风燥之不同。胸痹刺痛，仲景用瓜蒌薤白白酒汤。肺气喘急。安胎利产。涂汤火伤。和蜜捣用。《肘后方》中恶卒死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。叶似韭而中空，根如蒜，取白用。忌牛肉。
《本经逢原》：味辛气温，入手阳明，除寒热，温中去水，专泄气滞，故四逆散加此，治泄利下重，胸痹薤白白酒汤，专用以泄胸中痹气也。《本经》治金疮疮败，取辛以泄气，温以长肉也。诸疮中风寒水肿，生捣敷之。捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积屡验。《金匮》救卒死，捣汁灌鼻中效。薤叶治肺气喘急，《千金方》用之，以薤善散结，蒜能消症，各适其用也。
《本草崇原》：薤用在下之根，气味辛温，其性从下而上，主助生阳之气上升者也。《金匮》胸痹证，有瓜蒌薤白白酒汤，瓜蒌薤白半夏汤，枳实薤白桂枝汤，皆取自下而上从阴出阳之义。金疮疮败，则皮肌经脉虚寒。
《本草求真》：﹝批﹞通肺气，利肠胃。
薤专入肺、大肠，即藠子。亦动滑药耳。故书皆载调中助阳，散血疏滞，定喘，安胎利产，及治汤火伤损。缘薤味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，王好古曰：下重者气榜。四逆散加此以泄滞。瘀血可散，《本经》治金疮疮败，取辛以泄气，温以长肉也。喘急可止，是风寒喘急，《千金方》用之。水肿可敷，是风寒水肿，生捣敷之，捣汁生饮。胸痹刺痛可愈，仲景用栝蒌薤白白酒汤。胎产可治，俱指寒而言。汤火及中恶卒死可救，汤火伤和蜜捣用，《肘后方》治中恶卒死，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。实通气滑窍助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则止入血行气及补肾阳，此则专通寒睡兼滑窍之为异耳。
《得配本草》：辛、苦，温，滑。入手阳明经。调中助阳，散血生肌。泄大肠气滞，消风寒水肿。
配瓜蒌，治胸痹作痛；加白酒更好。配当归，治胎动冷痛。佐川柏，治赤痢不止；和羊肾炒，治产后诸痢。
与牛肉同食，成瘕。
《本草经解》：薤白气温，秉天春和之木气，入足厥阴肝经；味辛苦滑无毒，得地西南金火之味，而有润泽之性，入手太阴肺经、手少阴心经。气味升多于降，阳也。
金疮气虚，则疮口不合，气温可以益气，所以主疮溃败也。
《本经疏证》：夫薤味辛性温，体滑气熏。凡辛温者烦躁烈而不能滑泽，惟此滑泽之至露且难留，故取其辛温以开之，滑泽以行之，温中散结四字，实用薤之主脑矣。以此义傅之金疮疮败，遂可见金疮不败，则非薤之所主，其所以败，非更着风寒而何？别录更广其旨，即他疮之败由风寒者，莫不可治以是物，藉其温中有行。盖血留而气不能行，无金疮他疮之殊也。特他疮则血因滞阻，金疮则血方出骤止为异耳。血留气阻，必生郁热，风寒又入之，斯寒热相搏而溃败。试思血气留阻，郁热昌炽之际，庸得以味辛性温者治之耶？故别录复申其义曰：捣涂之，明其可敷而不可服，犹嫌辛温足以助火，为风寒在外，郁火在内也。寒热者阴阳相搏，水肿者水火相搏，阴阳水火相搏而成寒热水肿者多矣。当以何者为用薤之准耶？是则宜以金匮要略之栝蒌薤白白酒汤，伤寒论之四逆散，而究其归耳。夫胸痹喘息，咳唾胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数，可见其寒在上，热在中，而不能相入；少阴病，四逆，泄利下重，可见其寒在中，热在下，而不能相交，辛温散寒之中，复有滑泽焉，足以使两不相下之气，相交而相入，犹不可悟除寒热去水气之旨耶。然则曰归于骨者，其义何居？夫骨以液之滑泽，利其屈伸之用，薤之为物，滑泽极矣。又复有辛温之性，可驱内着之风寒，是其能归于骨，岂剩语哉？
薤之为物，胎息于金，发生于木，长成于火。是以其功用，能于金中宣发木火之气。金者，肺与大肠也。喘息咳唾胸背痛短气，非肺病而何；泄利下重，非大肠病而何？善夫徐忠可之言曰，人之胸中如天，阳气用事，故清肃时行，呼吸往还，不衍常度，津液上下，润养无壅，痹则虚而不充，其息遂不匀，喘唾乃随咳而生。胸为前，背为后，中气侧则前后皆痛，上之气不能常下，则下之气不能时上而短。更验之以寸口沉迟，关上小紧数之脉，遂凿然为阳壅于脾而不布，阴凝于肺而不宣。用栝蒌以踞脾，而流动凝结之阴，用薤白以踞肺，而招徕壅涟阳，尤妙在白酒之为物，方从谷中泌出清液，味甘辛而色白，为自脾人肺，动荡不羁之品，使于脾肺之间，疏通浚沦，令阴阳巽而相入，盖以肺原娇脏，受柔不受刚故耳。泄利矣则不应下重，既泄利而仍不重，是去者自去，留者自留，不得但以去者为病矣。矧四逆本系脾胃中阴寒凝结，不能布阳气于四末耶。是故四逆泄利为少阴病，而下重则当究其下焦有热，下焦之热，随泄而不能和中焦之寒，中焦之寒，徒泄而不能济下焦之热，此其间必有结滞在肠胃中，隔蔽阴阳，使不能通也。虽然，四逆散中，柴胡疏肠胃中结滞，芍药开阴结，布阳气，重以甘草之和，枳实之破，不患其结漆去，中下不交矣。又必重用薤白何欤？盖方其两相拒，未必即能两相栅。顺其滑泄之性，而其中仍寓辛温开解，于是阳之中得以纳阴，阴既入阳，又去其风寒附会为戾者，则阳亦伸而与阴浃矣。世之论胸痹之用薤白，曰滑利通阳，泄利下重之用薤白，曰滑可去着，而不知其间条理委曲周密有如此者。
《本草分经》：辛、苦，温，滑。泄下焦大肠气滞，散血生肌，调中下气。
《本草思辨录》：药之辛温而滑泽者，惟薤白为然。最能通胸中之阳与散大肠之结。故仲圣治胸痹用薤白，治泄利下重亦用薤白。但胸痹为阳微，痢则有冷有热，第藉以疏利壅滞，故《外台》于冷痢热痢，皆有治以薤白者。
【现代药理研究】
·薤白具有抗动物实验性动脉粥样硬化作用。
·薤白有抗血小板聚集的作用。
·体外实验证明，薤白水煎液对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。