味甘,平,无毒。主治伤中,虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑。坚筋骨,治金创,止痛,及伤寒温疟,大吐后虚热羸困。久服轻身,不老,明耳目,耐饥,延年。以作油,微寒,利大肠,胞衣不落。生者,摩疮肿,生秃发。一名狗虱,一名方茎,一名鸿藏,一名巨胜。叶名青 。生上党川泽。

    八谷之中,惟此为良。淳黑者名巨胜。巨者,大也,是为大胜。本生大宛,故名胡麻。

    又茎方名巨胜,茎圆名胡麻。服食家当九蒸、九曝、熬、捣、饵之断谷,长生、充肌。虽易得,世中学人犹不能恒服,而况余药耶!蒸不熟,令人发落,其性与茯苓相宜。世方用之甚少,惟时以合汤丸尔。麻油生榨者如此,若蒸炒正可供作食及燃耳,不入药用也。(《新修》二