（《别录》上品）
【释名】家雁（《纲目》）、舒雁。
时珍曰∶鹅鸣自呼。江东谓之舒雁，似雁而舒迟也。
【集解】时珍曰∶江淮以南多畜之。有苍、白二色，及大而垂胡者。并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云∶脚近谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓，制射白鹅膏 （腊月炼收）
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】灌耳，治卒聋（《别录》）。润皮肤，可合面脂（《日华》）。涂面急，令人悦白。
唇 肉 【气味】甘，平，无毒。
《日华》曰∶白鹅∶辛，凉，无毒。苍鹅∶冷，有毒，发疮肿。
诜曰∶鹅肉性冷，多食令人易霍乱，发痼疾。
李鹏飞曰∶嫩鹅毒，老鹅良。
【主治】利五脏（《别录》）。解五脏热，服丹石人宜之（孟诜）。煮汁，止消渴（藏器）。
【发明】藏器曰∶苍鹅食虫，主射工毒为良。白鹅不食虫，止渴为胜。
时珍曰∶鹅气味俱浓，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒。曾目击其害，而本草谓其性凉利五脏，可 发胃气者皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎？参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶？
（一名尾罂，尾肉也）
时珍曰 【主治】涂手足皴裂。纳耳中，治聋及 耳血 【气味】咸，平，微毒。
【主治】中射工毒者，饮之，并涂其身（陶弘景）。解药毒（时珍曰∶祈祷家多用之）。
胆 【气味】苦，寒，无毒。
【主治】解热毒及痔疮初起。频涂抹之，自消（时珍）。
【附方】新一。
痔疮有核∶白鹅胆二三枚，取汁，入熊胆二分，片脑半分，研匀，瓷器密封，勿令泄气。
用则手指涂之，立效。（刘卵 【气味】甘，温，无毒。
【主治】补中益气。多食发痼疾（孟诜）。
涎 【主治】咽喉谷贼（时珍）。
【发明】 时珍曰∶按∶洪迈《夷坚志》云∶小儿误吞稻芒，着咽喉中不能出者，名曰谷贼。惟以鹅涎灌之即愈。盖鹅涎化谷相制耳。
毛 【主治】射工水毒（《别录》）。小儿惊痫。又烧【发明】弘景曰∶东川多溪毒，养鹅以辟之。毛羽亦佳，并饮其血。鹅未必食射工，盖以威 时珍曰∶《禽经》云∶鹅飞则蜮沉。蜮即射工也。又《岭南异物志》云∶邕州蛮人选鹅腹毳毛为衣、被絮，柔暖而性冷。婴儿尤宜之，能辟惊痫。柳子浓诗云∶鹅毛御腊缝山 ，即此。盖毛与肉性不同也。
【附方】新二。
通气散∶治误吞铜钱及钩绳。鹅毛一钱（烧灰），磁石皂子大（ ），象牙一钱（烧存性），为末。每服半钱，新汲水下。（《医方妙选》）
噎食病∶白鹅尾毛烧灰，米汤每服一钱。
掌上黄皮 【主治】烧研，搽脚趾缝湿烂。焙研，油调，涂冻疮良（屎 【主治】绞汁服，治小儿鹅口疮（时珍。出《秘录》）。
苍鹅屎∶敷虫、蛇咬毒（《日华》）。
【附方】新一。
鹅口疮∶自内生出可治，自外生入不可治。用食草白鹅下清粪滤汁，入沙糖少许搽之。
或用雄鹅粪眠倒者烧灰，入麝香少许搽之，并效。（《永类钤方