（《别录》上品）
【释名】时珍曰∶栗，《说文》作KT ，从 （音条），象花实下垂之状也。梵书名笃迦。
【集解】《别录》曰∶栗生山阴，九月采。
弘景曰∶今会稽诸暨栗，形大皮浓，不美；剡及始丰栗，皮薄而甜，乃佳。
颂曰∶栗处处有之，而兖州、宣州者最胜。木高二、三丈，叶极类栎。四月开花青黄色，长条似胡桃花。实有房 ，大者若拳，中子三、五；小者若桃李，中子唯一、二。将熟则罅拆子出。栗类亦多。按∶陆玑《诗疏》云∶栗，五方皆有之，周、秦、吴、扬特饶。惟濮阳及范阳栗甜美味长，他方者不及也。倭、韩国诸岛上栗大如鸡子，味短不美。桂阳有莘栗，丛生，实大如杏仁，皮、子形色与栗无异，但小耳。又有奥栗，皆与栗同，子圆而细，惟江湖有之，或云即莘也。莘音榛，《诗》云“树之莘栗”是矣。
保升曰∶板栗、锥栗二树皆大。茅栗似板栗而细如橡子，其树虽小，叶亦不殊，但春生夏花、秋实冬枯为异耳。
宗 曰∶湖北一种旋栗，顶圆末尖，即榛栗，象榛子形也。栗欲干收，莫如曝之；欲生收，莫如润沙藏之，至夏初尚如新也。
时珍曰∶栗但可种成，不可移栽。按∶《事类合璧》云∶栗木高二、三丈，苞生多刺如毛，每枝不下四、五个苞，有青、黄、赤三色。中子或单或双，或三或四。其壳生黄熟紫，壳内有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子坠者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作条，大如箸头，长四、五寸，可以点灯。栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔。稍小者为山栗。山栗之圆而末尖者为锥栗。圆小如橡子者为莘栗。小如指顶者为茅栗，即《尔雅》所谓 栗也，一名 栗，可炒食之。刘恂《岭表录》异云∶广中无栗。惟勤州山中有石栗，一年方熟，圆如弹子，皮浓而味如胡桃。得非栗乃水果，不宜于炎方耶？
实 【气味】咸，温，无毒。
诜曰∶吴栗虽大味短，不如北栗。凡栗日中曝干食，即下气补益；不尔犹有木气，不补益也。火煨去汗，亦杀水气。生食则发气，蒸炒熟食则壅气。凡患风水人不宜食，味咸生水也。
恭曰∶栗作粉食，胜于菱、芡；但以饲孩儿，令齿不生。
宗 曰∶小儿不可多食。生则难化，熟则滞气，膈食生虫，往往致病。
【主治】益气，浓肠胃，补肾气，令人耐饥（《别录》）。
生食，治腰脚不遂（思邈）。疗筋骨断碎，肿痛瘀血，生嚼涂之，有效（苏恭）。
栗楔（音屑） 时珍曰∶一球三颗，其中扁者栗楔也。
【主治】筋骨风痛（士良）。活血尤效（颂曰∶今衡山合活血丹用之）。每日生食七枚，破冷 癖。又生嚼， 恶刺，出箭头，敷瘰 肿毒痛（大明）。
【发明】思邈曰∶栗，肾之果也。肾病宜食之。
弘景曰∶相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升，便能起行。此是补肾之义，然应生啖。
若服饵则宜蒸曝之。
宗 曰∶栗之补肾，为其味咸，又滞其气也。
时珍曰∶栗于五果属水。水潦之年则栗不熟，类相应也。有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验后方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸。仍须细嚼，连液吞咽，则有益。若顿食至饱，反致伤脾矣。按∶苏子由诗云∶老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。此得食栗之诀也。王祯《农书》云∶《史记》载∶秦饥，应侯请发五苑枣、栗。则本草栗浓肠胃、补肾气、令人耐饥之说，殆非虚语矣。
【附方】旧三，新五。
小儿疳疮∶生嚼栗子敷之。（《外台》）。
苇刺入肉∶方同上。
马汗入肉成疮者。方同上。（《胜金方》）。
马咬成疮∶独颗栗子烧研敷之。（《医说》）。
熊虎爪伤∶嚼栗敷之。（《肘后》）。
小儿口疮∶大栗煮熟，日日与食之，甚效。（《普济》）。
衄血不止∶宣州大栗七枚刺破，连皮烧存性，出火毒，入麝香少许研匀。每服二钱，温水下。（《圣济总录》）。
金刃斧伤∶用独壳大栗研傅，或仓卒嚼敷亦可。（《集简方》）。
栗 （音孚） 恭曰∶栗内薄皮也。
【气味】甘，平，涩，无毒。
【主治】捣散，和蜜涂面，令光急去皱纹（苏恭）。
【附方】新二。
骨鲠在咽∶栗子内薄皮烧存性，研末，吹入咽中即下。《圣济总录》∶用栗子肉上皮半两（为末）， 鱼肝一个，**二钱半，同捣，丸梧子大。看鲠远近，以线系绵裹一丸，水润吞之，提线钓出也。
栗壳 （栗之黑壳也）
【气味】同 。
【主治】反胃消渴，煮汁饮之（孟诜）。煮汁饮，止泻血（大明）。
【附方】新一。
鼻衄不止，累医不效。栗壳烧存性，研末，粥饮服二钱。（《圣惠方》）
毛球 （栗外刺包也）
【主治】煮汁，洗火丹毒肿（苏恭）。
花 【主治】瘰 （吴瑞）。
树皮 【主治】煮汁，洗沙虱、溪毒（苏恭）。疗疮毒（苏颂）。治丹毒五色无常。剥皮有刺者，煎水洗之（孟诜。出《肘后方》）。
根 【主治】偏肾气，酒煎服之（汪颖）。