（音柔。《别录》中品）
【校正】自菜部移入此。
【释名】香柔（《食疗》）、香茸（同上）、香菜（《千金》）、蜜蜂草（《纲目》）。
时珍曰∶薷，本作 。《玉篇》云∶ 菜苏之类，是也。其气香，其叶柔，故以名之。
草初生曰茸，孟诜《食疗》作香戎者，非是。俗呼蜜蜂草，象其花房也。
【集解】弘景曰∶家家有此，作菜生食。十月中取干之。
颂曰∶所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细，寿春及新安皆有之。彼间又有一种石香，生石上，茎叶更细，色黄而辛香弥甚，用之尤佳。吴人以为茵陈用之。
宗 曰∶香薷生山野间，荆湖南北、二川皆有之，汴、洛作圃种之，暑月亦作菜蔬。叶如茵陈，花茸紫，连边成穗，凡四、五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香气。
时珍曰∶香薷有野生，有家莳。中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之。方茎，尖叶有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗。有细子细叶者，仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。
【修治】 曰∶凡采得去根留叶，锉曝干，勿令犯火。服至十两，一生不得食白山桃也。
时 【气味】辛，微温，无毒。
【主治】霍乱腹痛吐下，散水肿（《别录》）。去热风，猝转筋者。煮为末水服，止鼻衄（孟诜）。下气，除烦热，疗呕逆冷气（大明）。春月煮饮代茶，可无热病，调中温胃。含汁漱口，去臭气（汪颖）。主脚气寒【发明】弘景曰∶霍乱煮饮无不瘥者，作煎除水肿尤良。
颂曰∶霍乱转筋者，单煮服之。若四肢烦冷，汗出而渴者，加蓼子同煮服。
震亨曰∶香薷属金与水，有彻上彻下之功。解暑利小便，又治水甚捷，以大叶者浓煎丸服。肺得之，清化行而热自降也。
时珍曰∶世医治暑病，以香薷饮为首药。然暑有乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者。宜用此药，以发越阳气，散水和脾。若饮食不节，劳役作丧之人，伤暑大热大渴，汗泄如雨，烦躁喘促，或泻或吐者。乃劳倦内伤之证，必用东垣清暑益气汤、人参白虎汤之类，以泻火益元可也。若用香薷之药，是重虚其表，而又济之以热矣。盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄，气虚者尤不可多服。而今人不知暑伤元气，不拘有病无病，概用代茶，谓能辟暑，真痴前说梦也。且其性温，不可热饮，反致吐逆。饮者惟宜冷服，则无拒格之患。其治水之功果有奇效。一士妻自腰以下 肿，面目亦肿，喘急欲死，不能伏枕，大便溏泄，小便短少，服药罔效。时珍诊其脉沉而大，沉主水，大主虚，乃病后冒风所致，是名风水也。用《千金》神秘汤加麻黄，一服喘定十之五。
再以胃苓汤吞深师薷术丸，二日小便长，肿消十之七，调理数日全安。益见古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
【附方】旧四，新六。
一切伤暑∶《和剂局方》香薷饮∶治暑月卧湿当风，或生冷不节，真邪相干，便致吐利，或发热头痛体痛，或心腹痛，或转筋，或干呕，或四肢逆冷，或烦闷欲死，并主之。用香薷一斤，厚朴（姜汁炙）、白扁豆（微炒）各半斤，锉散。每服五钱，水二盏，酒半盏，煎一盏，水中沉冷，连进二服立效。《活人书》水病洪肿∶胡洽居士香薷煎∶用干香薷五十斤（锉）。入釜中，以水淹过三寸，煮使气力都尽，去滓澄之，微火煎至可丸，丸如梧子大。一服五丸，日三服，日渐增之，以小便利则愈。（苏颂《图经本草》）
通身水肿∶深师薷术丸∶治暴水风水气水，通身皆肿，服至小便利为效。用香薷叶一斤，水一斗，熬极烂去滓，再熬成膏，加白术末七两，和丸梧子大。每服十丸，米饮下，日五、夜一服。（《外台秘要》）四时伤寒，不正之气。用水香薷为末，热酒调服一、二钱，取汗。
（《卫生易简方》）心烦胁痛，连胸欲死者。香薷捣汁一二升服。（《肘后》）
鼻衄不止∶香薷研末，水服一钱。（《圣济总录》）舌上出血如钻孔者。香薷煎汁服一升，日三服（《肘后方》）。
口中臭气∶香薷一把，煎汁含之。（《千金方》）
小儿发迟∶陈香薷二两，水一盏，煎汁三分，入猪脂半两，和匀，日日涂之。（《永类钤方》）
白秃惨痛∶即上方入胡粉，和涂之。（《子母秘录》）